Cuisine argentine et pomme de terre : toutes nos recettes

Name: Le meilleur de la cuisine argentine avec ces délicieuses recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: cuisine argentine

La cuisine argentine est renommée pour ses asados (grillades). Photo par ZOEA MALLORCA

Riche et variée, la cuisine argentine est avant tout un savant mélange d'influences créoles, indigènes, italiennes et espagnoles. Difficile de passer à côté de la viande de boeuf dont les argentins sont de grands consommateurs. Vous avez l'embarras du choix entre le bife de lomo, la tira de asado ou encore le bife de costilla, des morceaux tendres et savoureux particulièrement appréciés en grillade et accompagnés de la fameuse sauce chimichurri à base dl'oignon, d'ail, de piment et de vinaigre.

La gastronomie argentine c'est aussi les empanadas et le locro, un ragoût traditionnel à base de courge, de maïs, de viande et d'haricots. Côté sucré, l'incontournable Dulce de leche ou confiture de lait a depuis bien longtemps traversé les frontières et accompagne aussi bien une tartine de pain que des crêpes ou des gâteaux.

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Carbonada Criolla

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Ragoût de boeuf argentin.

Hachis parmentier argentin

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Ce plat n’est pas très difficile à réaliser mais demande un certain temps de préparation et de cuisson (ce qui peut prendre plus d’une heure et demie).

Mais cela vaut vraiment le détour, ce gratin est un délice…

Pastel de cerdo y batats

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

C'est un gratin de pommes de terre et de viande.
C'est un plat argentin, simple à réaliser et qui plaît à toute la famille.

Gratin de poulet argentin

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Ce gratin de poulet argentin, appelé également Pastel de Pollo, a envoûté nos papilles. La petite sauce dedans est extra !

Salade de poulet, pommes de terre, carottes, petits pois, en mayonnaise

Streetfood et cuisine du monde

Argentine. La Mayonesa de ave est une salade typique de la cuisine argentine, servie en entrée ou en garniture des asados (barbecues argentins). Les ingrédients diffèrent selon les traditions familiales mais l'on retrouve du poulet bouilli, de la mayonnaise, des légumes crus (salade, tomates, carottes, ..).